gelato alla stracciatella fatto in casa

ingredienti: 1/2 lt. latte , 4 cucchiaio farina, 4 cucchiaio zucchero , q.b. gocce o scaglie di cioccolato fondente. PREPARAZIONE: Mettere in un pentolino lo zucchero e la farina. Aggiungere un po' alla volta il latte mescolando. Mettere sul fuoco e portare ad ebollizione continuando a mescolare. Mettere il biancomangiare nella gelatiera con le gocce o le scaglie di cioccolato fondente. Lasciare congelare fino alla consistenza desiderata.

gelato al pistacchio fatto in casa

ingredienti: 100 g di pistacchio, 95 g di zucchero, 300 ml di latte, 150 ml di panna. Preparazione: Sgusciate i pistacchi e puliteli grossolanamente dalla pelle, metteteli poi nel tritatutto insieme a circa 50 g di zucchero e tritate a lungo. Più sono tritati finemente i pistacchi meglio risulterà il gelato. Se il tritatutto è abbastanza potente riuscirete ad ottenere una pasta di pistacchio perfetta per il gelato. Mettete i pistacchi tritati nel becher e aggiungete lo zucchero rimanente, il latte e la panna. Mescolate il composto fino ad ottenere una miscela omogenea con lo zucchero completamente disciolto. Se necessario miscelatelo con il mixer ad immersione per qualche secondo. Quando il composto è pronto azionate la gelatiera e versate il composto a mantecare per circa 40 minuti. Quando il gelato è pronto servite con gocce o scaglie di cioccolato.

ingredienti; pavesini(una confezione), 150 gr. di mascarpone, nutella q.b., caffè zuccherato q.b., farina di cocco q.b. ========================================== PrEPARAZIONE: Prendere 2 pavesini. Su uno spalmare il mascarpone, e sull’altro spalmare la nutella Unire i pavesini e bagnarli con il caffè zuccherato.Procedete fino a esaurimento biscotti. Aquesto punto passate i pavesini ripieni nella farina di cocco e serviteli ai vostri ospiti. buon appetito! ( dal blog DOLCI E PASTICCI)

crostata frangipane alle fragole

Ingredienti Per la pasta frolla: 350 g di farina 00, 100 g di zucchero, 2 uova, 100 g di burro, 1 cucchiaino di sale, 1 bacca di vaniglia, ================================ Per la crema frangipane: 100 gr di farina di mandorle, 100 gr di burro morbido, 30 gr di farina 00, 100 g di zucchero, 1 uovo intero, 300g di crema pasticcera ( gia' pronta se volete fare prima). ================================== Per la guarnizione: Fragole q.b., Zucchero a velo q.b. PREPARAZIONE: Preparate con gli ingredienti indicati un panetto di frolla e ponetelo in frigo ricoperto con pellicola per un ora. Nel frattempo preparate la crema pasticcera e lasciatela freddare quindi iniziate a realizzare la crema frangipane montando il burro morbido con lo zucchero. Unite l’uovo e aggiungete la farina di mandorle e la farina 00 e continuate ad amalgamare il tutto. Aggiungete alla crema pasticcera la crema frangipane e mescolate accuratamente inglobando perfettamente le due creme. Tirate ora la frolla dal frigo e con un mattarello stendetela ad uno spessore di 5 millimetri. Con l’aiuto del mattarello stendete la pasta frolla sulla teglia e bucate il fondo con la forchetta quindi versate il composto sulla base della crostata e guarnite con le fragole tagliate a metà facendole scendere nella crema. Infornate per circa 30 minuti a 180° in modalità ventilata. Infine a cottura ultimata spolverizzate la torta fredda con dello zucchero a velo. ( dal blog DOLCI A GOGO')

millefoglie alle fragole

INGREDIENTE: tre quadrati di sfoglia gia gia' pronta(si trova facilmente al supermercato), 200 g di fragole, 250 ml di latte 200 ml di panna 70 g di zucchero a velo 2 tuorli 30 g di farina una scorza di limone 80 g di zucchero semolato PREPARAZIONE: Scaldate il latte con 40 g di zucchero semolato e la scorza di limone. Montate i tuorli con il rimanente zucchero e la farina e versate il latte filtrato. Lasciate cuocere 10 minuti finché la crema pasticciera si sarà addensata. Lavate e pulite le fragole, tenetene da parte 50 g e frullate le altre riducendole in crema. Montate la panna con 30 g di zucchero a velo e incorporatela alla purea di fragole. Amalgamate la crema di fragole e la crema pasticciera. Distribuite metà del composto con una tasca da pasticciere sul primo disco di sfoglia. Sovrapponete il secondo e ricopritelo con il resto della crema. Chiudete con il terzo disco, spolverizzate con lo zucchero a velo rimasto e guarnite con le fragole tenute da parte.

biscotti all'uvetta

NGREDIENTI: uovo 1, farina 00 200 gr., burro 90 gr., lievito per dolci 1 cucchiaino, uva sultanina 50 gr., zucchero 80 gr., vanillina 1 bustina, zucchero a velo. PREPARAZIONE: Setacciare la farina, il lievito, lo zucchero e la vanillina, aggiunghere l’uovo e il burro fuso e raffreddato. Impastare con un robot, o un impastatore o a mano e infine incorporare l’uvetta. Formare tante piccole palline e disporle sulla teglia del forno ricoperta di carta forno un po’ distanziate per non farle attaccare in cottura. Cuocere nel forno preriscaldato a 180° C per 15 minuti circa, senza farli colorire troppo. Farli raffreddare e cospargere di zucchero a velo.ottimi!!...

torta alle arance

Ingredienti 75 Gr di Burro, 300 Gr di Farina 00, 3 Uova, 300 Gr di Zucchero, 1 Bustina di Lievito, 2 Arance. Preparazione: Separate i tuorli dagli albumi. Montate a neve gli albumi. Sbattete bene i tuorli con lo zucchero, unite la buccia grattugiata delle arance e il loro succo. Sempre mescolando, unite la farina ,facendo attenzione a non formare grumi, il burro fuso e gli albumi montati a neve. Mescolate delicatamente per alcuni minuti, quindi unite il lievito. Imburrate e infarinate una tortiera, versatevi il composto e mettete in forno a 170° per 30-35 minuti. Decorate a piacere con fettine di arancia.( dal mio blog LE RICETTE DEL GIRASOLE)