MOUSSE AI CACHI

Ingredienti: 250 gr. di polpa di cachi maturi, 100 gr di zucchero, 250 gr di panna liquida fresca senza zucchero; 6 gr. di colla di pesce, succo di limone Preparazione: Mettere la colla di pesce a bagno in acqua fredda.Ricavare dai cachi la polpa,metterla in un contenitore,cospargere con lo zucchero e il succo di limone e con il minipimer frullare il tutto per bene.Travasarlo in una ciotola.Strizzare la colla e farla sciogliere,in un pentolino,con poca acqua..lasciarla intiepidire e unirla al composto di frutta.Far raffreddare il tutto.Nel frattempo montare la panna.Quando la polpa di frutta inizia a solidificareaggiungere la panna montata e mescolare delicatamente dal basso verso l'altocon una frusta. Mettere la mousse negli stampini, riporre in frigo e dopo qualche ora è pronta.