schiacciata all'uva

ingredienti per 4 persone: 25 gr di lievito di birra 400 gr di farina 200 gr di zucchero olio acqua sale 1 kg di uva nera PREPARAZIONE: Sbriciolare il lievito nella farina. Unire 4 cucchiai di zucchero, olio, acqua e sale. Impastare bene per circa 10 minuti fino ad avere un panetto liscio. Far riposare l'impasto per circa un ora coperto con un panno. Stendere circa due terzi dell'impasto su una teglia coperta da carta forno. Unire metà dell'uva tagliata a metà sopra all'impasto. Aggiungere altri 4 cucchiai di zucchero un po d'olio. Stendere il rimanente impasto sopra all'uva, poi ricoprire nuovamente con l'uva rimasta schiacciando bene. Aggiungere lo zucchero e l'olio quindi infornare a 180 gradi per circa 20 minu