Torta di mele allo sciroppo d'acero

Ingredienti 350 gr di farina 00 1 bustina di lievito vanigliato 3 mele medie o 4 piccole 150 gr di Vallé Omega3 2 uova 100 ml di sciroppo d’acero 50 gr di zucchero di canna 1 cucchiaino colmo di cannella 1 limone non trattato 6-7 zollette di zucchero di canna Procedimento Ingredienti Accendete il forno a 180 gradi. Rivestite uno stampo a cerniera (diametro 22 cm) con carta forno e ungete i bordi. Grattugiate la scorza di limone e tenete da parte. Sbucciate le mele, tagliatele a spicchi e irroratele col succo di limone. In un’altra ciotola, mescolate farina e lievito e setacciate A parte, lavorate la Vallé Omega3 con i 50 grammi di zucchero di canna finché il composto è morbido, poi aggiungete un uovo alla volta accompagnato da un cucchiaio di farina, amalgamando bene prima di procedere con l’uovo successivo. Unite lo sciroppo d’acero, la cannella, la scorza di limone e mescolate Procedete incorporando la farina poca alla volta, mescolando bene tra le aggiunte. Se l’impasto dovesse diventare troppo asciutto, ammorbiditelo con poca acqua tiepida o, solo se non siete intolleranti, con qualche cucchiaio di latte. Unite le mele all’impasto e mescolate con cura Versate tutto nello stampo e livellate. Sbriciolate le zollette, distribuitele sulla torta e infornate per 45 minuti circa, controllando con la prova stecchino. Lo sciroppo d’acero farà colorire molto il dolce: non preoccupatevi, è normale; se, però, dovesse darvi l’impressione che si stia scurendo troppo, copritelo con carta stagnola dopo almeno mezz’ora di cottura Sfornate, attendete 20 minuti, poi sformate con cautela e mettete a raffreddare sulla gratella. Quando la torta si è freddata, servite