CREMA mokaccino

Ingredienti: 250 gr di mascarpone 50 gr di cioccolato fondente 1 tazzina di caffè 400 ml di panna fresca 100 gr di zucchero fine 4 fogli di gelatina alimentare Procedimento: Mettete ad ammollare la gelatina in acqua fredda per circa 10-15 min. Nel frattempo sciogliete il cioccolato fondente in un pentolino con 100 ml di panna liquida ed il caffè. Aggiungere poi lo zucchero e la gelatina ben strizzata, fate sciogliere il tutto e lasciare raffreddare. Ora provvedete ad amalgamare il mascarpone con 200 ml di panna parzialmente montata. Unite i due composti, quello con il mascarpone e quello con il caffè e la gelatina, versateli in stampini o coppette individuali e mettere in frigo a solidificare per almeno 3 ore. Servite guarnendo con la restante panna montata bene e spolverando la superficie con cacao in polvere o cannella, oppure a vostro gusto. dal blog SEMI DI ZUCCA.