CROSTATA DI MELE

INGREDIENTI PER 6 PERSONE: un disco di pasta brisee o frolla, gia' pronta e stesa. 5 mele, 250 ml di latte, 80 gr di torrone, 50 gr di uvetta, 50 gr di pistacchi pelati e non salati, 3 uova, 50 gr di burro,un cucchiaio di maizena,80 gr di zucchero. PREPARAZIONE: Srotolate la psta e foderate uno stampo da crostata del diametro di cm 24.Punzecchiate il fondo con una forchetta e sistematela in frigorifero. Versate il latte in una casseruola con l'uvetta e il torrone sminuzzato. Mettete sul fuoco a fiamma moderata e cuocete senza portare a bollore,fino a quando il torrone sara' sciolto. Lasciate intiepidire. Con una frusta elettrica montate le uova con lo zucchero e la maizena fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.Versate poi il latte preaparato precedentemente.Preriscaldate il forno a 180 gr.Lavate le mele,sbucciatele,togliete loro i semi il torsolo e affettatele sottilmente. Sistemate le fettine di mela sulla pasta brisee sovrapponenedole leggermente.Versatevi sopra la crema e infornate 40-45 minuti.A cottura ultimata,togliete la crostata dal forno e lasciatela riposare una decina di minuti.Sformatela e servitela tiepida o fredda, cospargendo la superficie di pistacchi tritati grossolanamente.