crostata frangipane alle fragole

Ingredienti Per la pasta frolla: 350 g di farina 00, 100 g di zucchero, 2 uova, 100 g di burro, 1 cucchiaino di sale, 1 bacca di vaniglia, ================================ Per la crema frangipane: 100 gr di farina di mandorle, 100 gr di burro morbido, 30 gr di farina 00, 100 g di zucchero, 1 uovo intero, 300g di crema pasticcera ( gia' pronta se volete fare prima). ================================== Per la guarnizione: Fragole q.b., Zucchero a velo q.b. PREPARAZIONE: Preparate con gli ingredienti indicati un panetto di frolla e ponetelo in frigo ricoperto con pellicola per un ora. Nel frattempo preparate la crema pasticcera e lasciatela freddare quindi iniziate a realizzare la crema frangipane montando il burro morbido con lo zucchero. Unite l’uovo e aggiungete la farina di mandorle e la farina 00 e continuate ad amalgamare il tutto. Aggiungete alla crema pasticcera la crema frangipane e mescolate accuratamente inglobando perfettamente le due creme. Tirate ora la frolla dal frigo e con un mattarello stendetela ad uno spessore di 5 millimetri. Con l’aiuto del mattarello stendete la pasta frolla sulla teglia e bucate il fondo con la forchetta quindi versate il composto sulla base della crostata e guarnite con le fragole tagliate a metà facendole scendere nella crema. Infornate per circa 30 minuti a 180° in modalità ventilata. Infine a cottura ultimata spolverizzate la torta fredda con dello zucchero a velo. ( dal blog DOLCI A GOGO')

millefoglie alle fragole

INGREDIENTE: tre quadrati di sfoglia gia gia' pronta(si trova facilmente al supermercato), 200 g di fragole, 250 ml di latte 200 ml di panna 70 g di zucchero a velo 2 tuorli 30 g di farina una scorza di limone 80 g di zucchero semolato PREPARAZIONE: Scaldate il latte con 40 g di zucchero semolato e la scorza di limone. Montate i tuorli con il rimanente zucchero e la farina e versate il latte filtrato. Lasciate cuocere 10 minuti finché la crema pasticciera si sarà addensata. Lavate e pulite le fragole, tenetene da parte 50 g e frullate le altre riducendole in crema. Montate la panna con 30 g di zucchero a velo e incorporatela alla purea di fragole. Amalgamate la crema di fragole e la crema pasticciera. Distribuite metà del composto con una tasca da pasticciere sul primo disco di sfoglia. Sovrapponete il secondo e ricopritelo con il resto della crema. Chiudete con il terzo disco, spolverizzate con lo zucchero a velo rimasto e guarnite con le fragole tenute da parte.

biscotti all'uvetta

NGREDIENTI: uovo 1, farina 00 200 gr., burro 90 gr., lievito per dolci 1 cucchiaino, uva sultanina 50 gr., zucchero 80 gr., vanillina 1 bustina, zucchero a velo. PREPARAZIONE: Setacciare la farina, il lievito, lo zucchero e la vanillina, aggiunghere l’uovo e il burro fuso e raffreddato. Impastare con un robot, o un impastatore o a mano e infine incorporare l’uvetta. Formare tante piccole palline e disporle sulla teglia del forno ricoperta di carta forno un po’ distanziate per non farle attaccare in cottura. Cuocere nel forno preriscaldato a 180° C per 15 minuti circa, senza farli colorire troppo. Farli raffreddare e cospargere di zucchero a velo.ottimi!!...

torta alle arance

Ingredienti 75 Gr di Burro, 300 Gr di Farina 00, 3 Uova, 300 Gr di Zucchero, 1 Bustina di Lievito, 2 Arance. Preparazione: Separate i tuorli dagli albumi. Montate a neve gli albumi. Sbattete bene i tuorli con lo zucchero, unite la buccia grattugiata delle arance e il loro succo. Sempre mescolando, unite la farina ,facendo attenzione a non formare grumi, il burro fuso e gli albumi montati a neve. Mescolate delicatamente per alcuni minuti, quindi unite il lievito. Imburrate e infarinate una tortiera, versatevi il composto e mettete in forno a 170° per 30-35 minuti. Decorate a piacere con fettine di arancia.( dal mio blog LE RICETTE DEL GIRASOLE)

FRAPPE' COCCO E MENTA

ingredienti per 4 persone: 250 gr di latte congelato 300 gr di latte intero freddo da frigo 30 gr di zucchero 25 gr di cocco grattuggiato 50 gr di sciroppo di menta Mettete tutti gli ingredienti nel frullatore e frullate per 1 minuto. Servite in bicchieri alti o panciuti a scelta, e guarnite con una fogliolina di menta. Da : LE RICETTE DEL GIRASOLE.

CREMA mokaccino

Ingredienti: 250 gr di mascarpone 50 gr di cioccolato fondente 1 tazzina di caffè 400 ml di panna fresca 100 gr di zucchero fine 4 fogli di gelatina alimentare Procedimento: Mettete ad ammollare la gelatina in acqua fredda per circa 10-15 min. Nel frattempo sciogliete il cioccolato fondente in un pentolino con 100 ml di panna liquida ed il caffè. Aggiungere poi lo zucchero e la gelatina ben strizzata, fate sciogliere il tutto e lasciare raffreddare. Ora provvedete ad amalgamare il mascarpone con 200 ml di panna parzialmente montata. Unite i due composti, quello con il mascarpone e quello con il caffè e la gelatina, versateli in stampini o coppette individuali e mettere in frigo a solidificare per almeno 3 ore. Servite guarnendo con la restante panna montata bene e spolverando la superficie con cacao in polvere o cannella, oppure a vostro gusto. dal blog SEMI DI ZUCCA.

CROSTATA DI MELE

INGREDIENTI PER 6 PERSONE: un disco di pasta brisee o frolla, gia' pronta e stesa. 5 mele, 250 ml di latte, 80 gr di torrone, 50 gr di uvetta, 50 gr di pistacchi pelati e non salati, 3 uova, 50 gr di burro,un cucchiaio di maizena,80 gr di zucchero. PREPARAZIONE: Srotolate la psta e foderate uno stampo da crostata del diametro di cm 24.Punzecchiate il fondo con una forchetta e sistematela in frigorifero. Versate il latte in una casseruola con l'uvetta e il torrone sminuzzato. Mettete sul fuoco a fiamma moderata e cuocete senza portare a bollore,fino a quando il torrone sara' sciolto. Lasciate intiepidire. Con una frusta elettrica montate le uova con lo zucchero e la maizena fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.Versate poi il latte preaparato precedentemente.Preriscaldate il forno a 180 gr.Lavate le mele,sbucciatele,togliete loro i semi il torsolo e affettatele sottilmente. Sistemate le fettine di mela sulla pasta brisee sovrapponenedole leggermente.Versatevi sopra la crema e infornate 40-45 minuti.A cottura ultimata,togliete la crostata dal forno e lasciatela riposare una decina di minuti.Sformatela e servitela tiepida o fredda, cospargendo la superficie di pistacchi tritati grossolanamente.