cestini di sfoglia con crema allo zabaione

Ingredienti per 2 pax 6 rossi d'uovo, 6 cucchiai di zucchero, 200 ml. di marsala secco (un bicchiere circa), 200 ml. di panna da montare, Preparazione: Sbattere i rossi d'uovo con lo zucchero, aggiungere il marsala e cuocere a fuoco lento, fino all'ebollizione. Fare raffreddare. A parte montare la panna (vegetale per un dolce pi� leggero) e unirla al composto raffreddato. Per fare i cestini di pasta sfoglia: Acquistare un rotolo di sfoglia gi� pronta, stenderla su un piano, spolverare con un po' di zucchero e incorporarlo nella sfoglia con il mattarello. Ritagliare dei quadrati di 10 cm. di larghezza. Ritagliare anche dei quadrati di 10 cm. di carta da forno. Mettere in una teglia degli stampini da creme caramel capovolti, sovrapporre agli stampini i quadrati di carta e quelli di pasta sfoglia. Cuocere in forno a 180�-200� per 15 minuti. Fare raffreddare i cestini. Riempire i cestini con la crema allo zabaione e versarci sopra del cioccolato sciolto, oppure decorare con frutti di bosco. Accompagnare con vino Malvasia di Casorzo Monferrato.