torta al kiwi

Ingredienti: 250 gr. di Farina (preferibilmente di grano duro) 250 gr. di Zucchero di Canna grezzo 125 gr. di Yogurt Intero bianco 3 Kiwi maturi 3 Uova 1 bustina di Lievito Vanillinato 1 pizzico di sale Burro Ricetta: Rompere le uova in un contenitore di media dimensione e sbatterle insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso. Sbucciare due dei tre kiwi e tagliarli a cubetti. Mettere i pezzetti del frutto in un frullatore insieme allo yogurt intero bianco e frullare fino a che la consistenza risulterà liquida. Unire alla crema di uova e zucchero e pian piano aggiungere la farina setacciata, la bustina di lievito e il pizzico di sale mescolando con una frusta, così da evitare la formazione di grumi. Versare l’impasto in una teglia a cerniera che avrete precedentemente imburrato a dovere, onde evitare che la torta si attacchi. A questo punto si può sbucciare l’ultimo kiwi e tagliarlo a fettine che appoggerete delicatamente sulla superficie dell’impasto. Cospargete il tutto con dello zucchero di canna, che si caramellerà in cottura rendendo il dolce lucido e croccante. Siamo pronti ad infornare per 45-50 minuti a: - 180° / Forno Ventilato - 200° / Forno Statico fino a quando la superficie non sarà ben dorata. Infilzate il dolce con uno stecchino, a fine cottura, per verificare che sia asciutto all’interno.