torta al pistacchio

Ingredienti: per il pan di Spagna 300 gr pistacchio tritati di BRONTE (nè salati, nè tostati) 300 gr zucchero 120 gr farina OO 100 burro morbido 6 uova 1 bicchierino da caffè di maraschino 1 bustina di lievito (potete acquistare eventualmente un pan di spagna gia' pronto) per la farcia e la decorazione: circa 100 gr pistacchio tritato 3/4 di barattolo da 750gr di nutella preparazione: Sbattere gli albumi a neve in una ciotola. In una seconda ciotola porre lo zucchero con i tuorli e lavorarlo per bene, aggiungere la farina, il burro morbido, il bicchierino di cognac, il pistacchio ed il lievito. Per finire unire pian piano gli albumi a neve con un cucchiaio di legno procedendo dal basso verso l’alto. Imburrate la vostra teglia ed infornate la torta nel forno ventilato a 170° per 40-50 minuti. Una volta sfornata la torta dividetela in due metà e lasciatela raffreddare. Farcite la torta con la Nutella, chiudete la torta e ricopritela INTERAMENTE di nutella ( uno strato sottile) così da poterla cospargere con la granella di pistacchio.