coppette di pandoro ai frutti di bosco

ingredienti: 450g di frutti di bosco 200g di zucchero 500g di pandoro 200g di cioccolato fondente 400g di latte scremato (o 50% latte intero + 50% acqua) Per guarnire: panna montata biscottini PREPARAZIONE: Mettere i frutti di bosco, lo zucchero e il latte in un pentolino e far bollire per 2 minuti girando. Spegnere il fuoco ed unire il cioccolato spezzettato girando fino a che non sia sciolto completamente. Ora unire il pandoro fatto a pezzetti e girare in modo da avere un composto omogeneo. Far raffreddare, mettere in delle coppette e mettere in frigorifero per circa 15 minuti. Riprendere le coppette, guarnirle con un ciuffo di panna e un biscottino e servirle.

lingue di gatto al cioccolato

Ingredienti Lingue di Gatto al Cioccolato x 4 persone: 90 gr di zucchero, 65 gr di burro, 1 uovo, 60 gr di farina, 1 cucchiaio di cacao. Procedimento per cucinare la ricetta Lingue di Gatto al Cioccolato (di Benedetta Parodi): Mescolate il burro fuso con lo zucchero aggiungendo anche l'uovo ed amalgamando per bene il tutto. Unite quindi la farina ed un pizzico di sale e mescolate per bene il tutto. Aggiungete a questo punto il cacao e continuate ad amalgamare il vostro composto. Trasferite il vostro impasto in una teglia che avrete ricoperto con della carta da forno in modo da formare delle lingue molto sottili servendovi della punta di un cucchiaio per stendere per bene l'impasto. Mettete a cuocere in forno per circa cinque minuti a 180°. ottime!! buon appetito!

cestini di sfoglia con crema allo zabaione

Ingredienti per 2 pax 6 rossi d'uovo, 6 cucchiai di zucchero, 200 ml. di marsala secco (un bicchiere circa), 200 ml. di panna da montare, Preparazione: Sbattere i rossi d'uovo con lo zucchero, aggiungere il marsala e cuocere a fuoco lento, fino all'ebollizione. Fare raffreddare. A parte montare la panna (vegetale per un dolce pi� leggero) e unirla al composto raffreddato. Per fare i cestini di pasta sfoglia: Acquistare un rotolo di sfoglia gi� pronta, stenderla su un piano, spolverare con un po' di zucchero e incorporarlo nella sfoglia con il mattarello. Ritagliare dei quadrati di 10 cm. di larghezza. Ritagliare anche dei quadrati di 10 cm. di carta da forno. Mettere in una teglia degli stampini da creme caramel capovolti, sovrapporre agli stampini i quadrati di carta e quelli di pasta sfoglia. Cuocere in forno a 180�-200� per 15 minuti. Fare raffreddare i cestini. Riempire i cestini con la crema allo zabaione e versarci sopra del cioccolato sciolto, oppure decorare con frutti di bosco. Accompagnare con vino Malvasia di Casorzo Monferrato.

torta al kiwi

Ingredienti: 250 gr. di Farina (preferibilmente di grano duro) 250 gr. di Zucchero di Canna grezzo 125 gr. di Yogurt Intero bianco 3 Kiwi maturi 3 Uova 1 bustina di Lievito Vanillinato 1 pizzico di sale Burro Ricetta: Rompere le uova in un contenitore di media dimensione e sbatterle insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso. Sbucciare due dei tre kiwi e tagliarli a cubetti. Mettere i pezzetti del frutto in un frullatore insieme allo yogurt intero bianco e frullare fino a che la consistenza risulterà liquida. Unire alla crema di uova e zucchero e pian piano aggiungere la farina setacciata, la bustina di lievito e il pizzico di sale mescolando con una frusta, così da evitare la formazione di grumi. Versare l’impasto in una teglia a cerniera che avrete precedentemente imburrato a dovere, onde evitare che la torta si attacchi. A questo punto si può sbucciare l’ultimo kiwi e tagliarlo a fettine che appoggerete delicatamente sulla superficie dell’impasto. Cospargete il tutto con dello zucchero di canna, che si caramellerà in cottura rendendo il dolce lucido e croccante. Siamo pronti ad infornare per 45-50 minuti a: - 180° / Forno Ventilato - 200° / Forno Statico fino a quando la superficie non sarà ben dorata. Infilzate il dolce con uno stecchino, a fine cottura, per verificare che sia asciutto all’interno.

mousse al kiwi

preparazione: Sciogliere lo zucchero sul fuoco con un po' di acqua fino ad ottenere uno sciroppo da versare in una terrina. Sbucciare i kiwi, tagliarli a fette e frullarli. Sbattere i tuorli con lo sciroppo di zucchero fino ad avere una crema morbida e spumosa. Montare la panna e unirla assieme al passato di kiwi alla crema. Mescolare e mettere in freezer per almeno 1/2 ora. Ingredienti e dosi per 4 persone: 3 kiwi, 150 g di zucchero, 1 confezione di panna, 3 tuorli d'uovo, Acqua.

torta di pesche e cocco

ingredienti per 4 persone : 125 gr di farina bianca, 1 cucchiaino di lievito in polvere, 50 gr di zucchero, 1 uovo, 100 ml di olio di oliva, 100 ml di yogurt naturale, 50 gr di scaglie di cocco. per la farcitura: 1 confezione di pesche sciroppate(465 gr scolate) Per la glassa: 165ML di latte di cocco, 2 uova, 50 gr di zucchero. per guarnire: 50 gr di farina, 25 gr di scaglie di cocco, 50 gr di zucchero, 50 gr di burro ammorbidito PREPARAZIONE: per preparare l'impasto,in una terrina capiente mischiate la farina con il lievito,unite poi lo zucchero,l'uovo,l'olio,lo yogurt e le scaglie di cocco e amalgamate il tutto.Con una frusta sbattete energicamente il contenuto della terrina,miscelando bene tutti gli ingredienti per circa 1 minuto.Versate e stendete il contenuto dell'impasto in una teglia da forno circa 28 cm di diametro,imburrata e infarinata sulla base.Per il ripieno,scolate bene le pesche dal loro succo.Tagliatele a fettine sottili e disponetele a cerchio sull'impasto nella teglia.Per la glassa,con una frusta mescolate insieme energicamente il latte di cocco,le uova e lo zucchero e poi versate il tutto sulle fettine di esca.Per la guarnizione,versate la farina in un contenitore,poi aggiungete lo zucchero e le scaglie di cocco.Mescolate insieme tutti gli ingredieti e poi aggiungete,sempre mescolando,il burro.Versate il contenuto ben amalgamato sopra la glassa della torta e mettete la teglia in forno preriscaldato,facendo cuocere la torta per 40,45 minuti a 180 gradi. Terminata la cottura,togliete la teglia dal forno e lasciate raffreddare il dolce.Potete servire questa torta tiepida o fredda a piacere.

bavarese alle fragole

Ingredienti 300 g di fragole 150 g di zucchero 150 g di panna da montare fredda 10 g di colla di pesce fragole e panna per decorare Fate ammorbidire la colla di pesce in una ciotola con acqua fredda. Lavate rapidamente le fragole in acqua ghiacciata, asciugatele delicatamente con un telo pulito. Togliete il picciolo, tagliatele a pezzi e frullatele insieme allo zucchero, fino ad ottenere un composto fluido e omogeneo. Versatelo in una ciotola e tenetelo da parte. Tenete da parte due cucchiaiate di panna liquida e montate il resto della panna non troppo soda. In un pentolino sciogliete la colla di pesce nei due cucchiai di panna liquida (non deve bollire), e versate il tutto nel composto di fragole. Amalgamate e incorporatevi delicatamente anche la panna montata. Versate tutto in uno stampo e mettete in frigo per non meno di 4/6 ore, trascorse le quali, sformate immergendo lo stampo in acqua calda per tre secondi. Sformate e decorate con ciuffi di panna e fragole frasche.