castagnaccio morbido

Ingredienti: 500grammi farina di castagne 1 litro di latte intero 3-4 cucchiai di zucchero (o di più, o di meno ,dipende quanto vi piace dolce ) 4 cucchiai d'olio (di sapore delicato) preparazione: Versare la farina di castagne in una terrina con lo zucchero, e aggiungere gradatamente il latte mescolando con una frusta. quando si è creato un composto fluido aggiungere l'olio e emulsionare bene. versare in una teglia unta da 26cm con il bordo piuttosto alto, almeno 4cm, e non a cerchio apribile (l'impasto è davvero liquido) e infornare in forno caldo a circa 190-200 gradi. cuocere per circa 40-45minuti, o comunque finche sulla superficie si formano delle piccole crepe. accompagnare con un passito. __