cheesecake al PHILADELPHIA

INGREDIENTI: 100 gr di biscotti secchi 70 gr di burro 40 gr di zucchero 1 pizzico di cannella Per la crema servono: 220 gr Philadelphia 70 gr panna liquida 2 uova 80 gr zucchero 1 cucchiaio di farina 1 limone 1 pizzico di sale Sbriciolate finemente i biscotti secchi e mescolateli al burro fuso, allo zucchero e alla cannella. Con questo impasto foderate il fondo di una tortiera a cerniera unta con il burro, premendo leggermente con il dorso di un cucchiaio. Preparate la crema sbattendo i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema soffice, unite un pizzico di sale, la farina ed il philadelphia. Diluite con la panna e con il succo di limone e mescolate bene fino ad ottenere una crema liscia.Montate a neve gli albumi e incorporateli alla crema. Versatela sulla base e ponete in forno a 180° per 50 minuti. Lasciate raffreddare prima di servire. Guarnite a piacere con sciroppo di ciliege o fragole.buon appetito!