crema catalana

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ingredienti: latte, 500ml zucchero, 100gr zucchero di canna, 2 cucchiai tuorli, 4 cannella, 1 stecca noce moscata buccia di 1 limone amido di mais, 2 cucchiai Preparazione: Iniziamo la ricetta per il nostro dessert prendendo un pentolino e versandoci all'interno il latte, la buccia di limone e la stecca di cannella: portate il tutto ad ebollizione e fate cuocere per circa 10 minuti. Nel frattempo, prendete una terrina dove andrete a sbattere i tuorli con lo zucchero e l'amido di mais. Quando il latte sarà pronto, filtratelo dagli aromi con un colino; aggiungetevi il composto a base di uova appena preparato e mescolate bene il tutto. Versate quindi il composto in un tegame e fatelo cuocere per 5 minuti circa, finché non vedete che si forma una crema densa. Versate il vostro dolce all'interno di stampini bassi da forno e lasciate a riposare il tutto per almeno 4 ore in frigo. Prima di servire in tavola, cospargete la superficie della crema con abbondante zucchero di canna e un pizzico di noce moscata. Mettete il tutto nel forno sotto il grill caldo per qualche minuto, finché non vedete che lo zucchero sia diventato caramello.Gurnite con qualche fragola e foglie di menta e servite.