bianchittus

ingredienti e preparazione: Sbollentate 150 gr di mandorle dolci,scolatele,pelatele e tagliatele a listarelle.Disponetele su una placca e asciugatele nel forno a 150 gradi per 10 minuti.In una ciotola montate a neve ferma 5 albumi e incorporatevi 500 gr di zucchero.Aggiungete la scorza grattugiata di due lim oni non trattati e le mandorle tostate.Mescolate dal basso verso l'alto e distribuite il composto a cucchiaiate ben distanziate tra loro su una placca rivestita di carta da forno.CUOCETE NEL FORNO A 14O GRADI,tenendo socchiuso lo sportello,per circa due ore,quindi sfornate i bianchittus e serviteli freddi.

colomba alla crema con fragole

ingredienti: 1 COLOMBA DA 750 GR, 600 GR DI FRAGOLE, 40 GR DI ZUCCHERO. Per la crema: 4 DL DI LATTE, 4 TUORLI, 65 GR DI ZUCCHERO, 40 GR DI FARINA, 1 BACCELLO DI VANIGLIA ( se non avete tempo o voglia di preparare la crema pasticcera potete utilizzare la crema al limone gia' pronta -marca ELENA). PREPARAZIONE: Lavate 300 gr di fragole,privatele del picciolo,trasferitele in una ciotola,cospargetele con lo zucchero e lasciatele riposare al fresco. Preparate la crema: portate a ebollizione il latte con il baccello di vaniglia inciso per lungo e togliete dal fuoco.Sbattete i tuorli con lo zucchero finche' sono spumosi,incorporate la farina setacciata,unite il latte bollente filtrato e cuocete a fuoco bassissimo,mescolando.Frullate le fragole macerate con lo zucchero e mescolatele ai dadini.Tagliate la colomba in 3 fette orizzontali,spalmate la base con la crema,posatevi la seconda fetta di colomba stendete sopra la salsa di fragole,poi coprite con l'ultima fetta di colomba.

pancake al cioccolato

Ingredienti 300 g di farina integrale 3 uova 25 cl di latte fermentato (a scelta yogurt, o latte, o panna fresca) 7 cl di olio vegetale 100 g di gocce di cioccolato 1 bustina di lievito sale Scaldare il forno a 180° gradi e imburrare e infarinare uno stampo. In una terrina sbattere leggermente le uova con l'olio e il latte (o con la panna o lo yogurt). Aggiungere la farina e il cioccolato frantumato. Salare. Mescolare e incorporare il lievito. Amalgamare bene, versare nello stampo e infornare. Cuocere a 180° gradi per circa 50'. Lasciar raffreddare il cake nello stampo prima di sformare.

crema al caffe' in coppa

Montate 6 tuorli con 100gr di zucchero semolato, con una frusta elettrica,incorporando 2 cucchiaini di fecola di patate.Aggiungete,mescolando con un cucchiao di legno, 200 ml di latte e 2 tazzine di caffe' ristretto.Scaldate,fin quasi a bollore, sempre mescolando.Fate raffreddare e incorporatevi 300 ml di panna montata,poco zuccherata,e 2 albumi montati a neve fermissima con un pizzico di sale. Trasferite la crema in un acoppa di vetro o di cristallo e tenetela in frigo almeno 3 ore. Decoratela con ciuffi di panna montata, chicchi di caffe' di cioccolato e ciliegine candite.

mont blanc

ingredienti per 4 persone: 800 gr di castagne precotte 1 bicchiere di latte 200 gr di zucchero 25 gr di cacao rum qb panna montata e zucchero a velo qb preparazione: Sbollentare le castagne e passarle al passaverdure. Bollire il latte con lo zucchero e unirVi il cacao setacciato e il rHum. Unire il latte alle castagne e impastare, poi passare tutto con lo schiacciapatate formando una montagna. Completare con panna montata, zucchero a velo e polvere di cioccolato amaro.

focaccia di chieri

n dolce molto facile da preparare e veramente buonissimo!!!Focaccia di Chieri ingredienti: farina 00 500 gr latte 300 gr zucchero 100 gr burro 110 gr sale 5 gr lievito di birra 10 gr intiepidire il latte e scioglierci il lievito di birra. aggiungere la farina e impastare per qualche minuto. aggiungere sale e zucchero e continuare ad impastare. aggiungere ora il burro a pezzetti e lavorare l'impasto fino a quando non sarà liscio e compatto. formare una palla di impasto e disporla in una teglia rotonda che avrete unto con olio o burro. coprire con un panno pulito e lasciare lievitare fino al raddoppio dell'impasto. stendere con delicatezza lo'impasto nella teglia e lasciare che riposi per almeno un'ora. preriscaldare il forno a 240°C. cospargere di zucchero la superficie della focaccia quindi infornare e far cuocere per 35/40 minuti. La focaccia dovrà apparire ben colorita una volta cotta. servire fredda. dal mio blog:le ricette del girasole

tiramisu' sfizioso

Ingredienti per 4 persone • 250gr di mascarpone • 1 confezione di savoiardi • 1/2 chilo di fragole • 3 uova • 6 cucchiai di zucchero • 2 cucchiai di cognac o altro liquore a piacere Preparazione Tagliate le fragole a pezzetti(tipo macedonia)e mettetele in una ciotola,cospargetele con tre cucchiai di zucchero e il succo dei limoni e lasciate macerare. Dividete intanto le uova e montate gli albumi a neve fermissima,poi metteteli in frigo. Intanto preparate la crema con il mascarpone,tre cucchiai di zucchero e il liquore mescolandi finchè diventerà una bella crema spumosa.Aggiungete gli albumi montati e le fragole a pezzette che avrete fatto scolare facendo attenzione a conservarne il succo. Prendete una pirofila e fate uno strato di savoiardi e bagnateli con un pò di succo di fragole,ricoprite con uno strato di crema,un altro strato di savoiardi bagnati con il succo e cosi' via.L'ultimo strato dev'essere di crema,livellate bene e mettete in frigo per almeno due ore.Toglietelo dal frigo guarnite con qualche fragola tagliata a fetta oppure a spicchio e volendo anche con scaglie di cioccolata,o fettine di kiwi e ciuffetti di panna

torta al pistacchio

Ingredienti: per il pan di Spagna 300 gr pistacchio tritati di BRONTE (nè salati, nè tostati) 300 gr zucchero 120 gr farina OO 100 burro morbido 6 uova 1 bicchierino da caffè di maraschino 1 bustina di lievito (potete acquistare eventualmente un pan di spagna gia' pronto) per la farcia e la decorazione: circa 100 gr pistacchio tritato 3/4 di barattolo da 750gr di nutella preparazione: Sbattere gli albumi a neve in una ciotola. In una seconda ciotola porre lo zucchero con i tuorli e lavorarlo per bene, aggiungere la farina, il burro morbido, il bicchierino di cognac, il pistacchio ed il lievito. Per finire unire pian piano gli albumi a neve con un cucchiaio di legno procedendo dal basso verso l’alto. Imburrate la vostra teglia ed infornate la torta nel forno ventilato a 170° per 40-50 minuti. Una volta sfornata la torta dividetela in due metà e lasciatela raffreddare. Farcite la torta con la Nutella, chiudete la torta e ricopritela INTERAMENTE di nutella ( uno strato sottile) così da poterla cospargere con la granella di pistacchio.

gelato ai frutti di bosco(fatto incasa)

Ingredienti per il gelato fatto in casa: 1 busta di frutti di bosco surgelati da 500gr, 500gr di yogurt bianco, 3 cucchiai di miele, foglie di menta fresca. Preparazione: nel robot da cucina, si frullano insieme lo yogurt, il miele e le foglie di menta. Poi si aggiungono i frutti di bosco perfettamente surgelati e si mixa ulteriormente. Il risultato: un gelato molto cremoso pronto in 1 minuto. Si serve con mirtilli o altri frutti di bosco freschi, o con cialde per il gelato. Si puo' usare lo yogurt dolcificato con lo zucchero d’uva (il muller, per intenderci) ed eliminare il miele. Si può usare anche lo yogurt greco, molto denso. Anche la frutta può essere variata: se prevedete di fare il gelato nel pomeriggio, potete lavare e tagliare a tocchetti la frutta che preferite, e congelarla al mattino: banane, ciliegie, albicocche, pesche, limoni o lime… L’importante è che si tratti di frutta biologica, buona e non eccessivamente matura, e che si escludano i frutti troppo acquosi che non vanno congelati, come il melone e l’anguria. La golosità aggiuntiva: Un po’ di meringa sbriciolata in cima al gelato, o un po’ di granella di pistacchi. . Se deve essere un gelato goloso, che goloso sia! ;)

praline al cioccolato

Ingredienti: 1 uovo 125g di cacao amaro 5 cucchiai di zucchero 200g di biscotti secchi ( tipo oro saiwa) 2 cucchiai di rhum una confezione di codette colorate o noccioline tritate o zuccherini di altro tipo ( per la copertura) Procedimento: Sbriciolare grossolanamente i biscotti in una terrina. In una ciotola, a parte, mescolare insieme l'uovo, lo zucchero, il cacao e il liquore fino a formare una crema. Unire al composto i biscotti spezzettati precedentemente e malgamare il tutto. Coprire il fondo di un piatto con gli zuccherini, quindi formare con l'impasto ottenuto delle palline dal diametro circa di 1,5 cm e rotolarle negli zuccherini, compattando bene con le mani in modo che gli zuccherini aderiscano bene alla superficie. Disporre le praline in dei pirottini di carta o semplicemente in una piatto da portata e conservare in freezer fino al momento di consumarle. Togliere dal freezer non più di 2/3 minuti prima di servirle.