FRAPPE' COCCO E MENTA

ingredienti per 4 persone: 250 gr di latte congelato 300 gr di latte intero freddo da frigo 30 gr di zucchero 25 gr di cocco grattuggiato 50 gr di sciroppo di menta Mettete tutti gli ingredienti nel frullatore e frullate per 1 minuto. Servite in bicchieri alti o panciuti a scelta, e guarnite con una fogliolina di menta. Da : LE RICETTE DEL GIRASOLE.

CREMA mokaccino

Ingredienti: 250 gr di mascarpone 50 gr di cioccolato fondente 1 tazzina di caffè 400 ml di panna fresca 100 gr di zucchero fine 4 fogli di gelatina alimentare Procedimento: Mettete ad ammollare la gelatina in acqua fredda per circa 10-15 min. Nel frattempo sciogliete il cioccolato fondente in un pentolino con 100 ml di panna liquida ed il caffè. Aggiungere poi lo zucchero e la gelatina ben strizzata, fate sciogliere il tutto e lasciare raffreddare. Ora provvedete ad amalgamare il mascarpone con 200 ml di panna parzialmente montata. Unite i due composti, quello con il mascarpone e quello con il caffè e la gelatina, versateli in stampini o coppette individuali e mettere in frigo a solidificare per almeno 3 ore. Servite guarnendo con la restante panna montata bene e spolverando la superficie con cacao in polvere o cannella, oppure a vostro gusto. dal blog SEMI DI ZUCCA.

CROSTATA DI MELE

INGREDIENTI PER 6 PERSONE: un disco di pasta brisee o frolla, gia' pronta e stesa. 5 mele, 250 ml di latte, 80 gr di torrone, 50 gr di uvetta, 50 gr di pistacchi pelati e non salati, 3 uova, 50 gr di burro,un cucchiaio di maizena,80 gr di zucchero. PREPARAZIONE: Srotolate la psta e foderate uno stampo da crostata del diametro di cm 24.Punzecchiate il fondo con una forchetta e sistematela in frigorifero. Versate il latte in una casseruola con l'uvetta e il torrone sminuzzato. Mettete sul fuoco a fiamma moderata e cuocete senza portare a bollore,fino a quando il torrone sara' sciolto. Lasciate intiepidire. Con una frusta elettrica montate le uova con lo zucchero e la maizena fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.Versate poi il latte preaparato precedentemente.Preriscaldate il forno a 180 gr.Lavate le mele,sbucciatele,togliete loro i semi il torsolo e affettatele sottilmente. Sistemate le fettine di mela sulla pasta brisee sovrapponenedole leggermente.Versatevi sopra la crema e infornate 40-45 minuti.A cottura ultimata,togliete la crostata dal forno e lasciatela riposare una decina di minuti.Sformatela e servitela tiepida o fredda, cospargendo la superficie di pistacchi tritati grossolanamente.